实木的特性

木材是特别的，当然，你也可以说它是奇怪的。它是一种来自树木的天然材料。风、阳光、气温、土壤、地理位置以及水，这些因素中的任何一个或几个不同，都会造成产出的木材在颜色、密度、纹理以及加工特性上的不同。要学习保养家具，我们可以从了解木材的生物特性开始。

木材是由树木中沿着主干、分支以及树枝方向生长的各种细胞组成的，这些细胞基本上是都是由纤维素构成（可以想象成家用海绵百洁布的制作材料，合成纤维素构成），它们通过木质素的物质黏在一起。

从一棵树的横截面能看到其不同的生长特征。最外面的是树皮，可以保护树木免遭动物和自然环境的破坏；靠内侧的树皮将树叶产生的营养物质运输到名为“形成层”的很薄的活细胞中。所有树木的生长都发生在形成层。形成层的细胞朝外生长形成新树皮，朝里生长就变成了新木材（边材），每年形成层都会朝里长出一个新的边材外圈，它的主要作用是将水分从树根运送到树的上部。随着细胞的不断生长，边材的最内层会逐渐失去运输水分的能力，慢慢变成心材，也就是树干中颜色较深的部分。树干的中心部分叫髓心，髓心是不能制作家具的。

木材是含水的

木材可以无限期的吸收和释放水分，包括“干燥”的木材。前面提到，木材的细胞由类海绵物质（纤维素）组成，它们能迅速吸收水分。即使是一件成品家具，比如餐桌的表面，也会根据屋内的湿度（随天气和季节变化）吸收或释放水分。木材的细胞会根据周围的湿度收缩或膨胀，致使木材产生尺寸上的变化（形变）。如果你家中有实木桌面，在夏天和冬天分别测量下宽度，你会发现尺寸有细微的变化。

当木材还是活着的树木时，它们含有两种类型的水：自由水和结合水。自由水就是能够通过中空细胞自由流动的水，而结合水是细胞壁吸收的水分。烘干后用来做家具的木材里面一般没有自由水，自由水的含量只有8%左右。

木材会开裂的

要去除木材中所有的自由水和大部分结合水，不是简单的把木材放在外面自然晾干就可以了，因为木材在这个过程中会收缩，这种自然的收缩会使木材开裂。

一段刚伐下来的原木放在地上，水分从树皮和刚暴露出来的端面不断蒸发。外圈的木材变干后，自然会收缩变小，但是里面的木材还没怎么失水，依然保持原有的尺寸，结果，外圈的纤维收缩，绷的越来越紧，最终开裂，导致木材产生从外向里的径向裂纹。同理，端面的水分蒸发引起它收缩，但内部潮湿的部分不会收缩，并会给它一个保持原状的张力，这样下去的结果就是，原木的端面裂开以释放这个张力。

我们所使用的成品家具，其整体表面已经被油漆、木蜡油或蜡封住，加上适宜的使用环境、合理的结构，开裂的几率大大降低。但是，这不意味被保护的家具就不会开裂。高温、极度干燥、湿度不均匀等一些因素仍会导致成品家具的开裂。

木材会发生形变

我们已经知道，木材会随着湿度的增大而膨胀，随着湿度的减小而收缩。除了湿度变化，木材的内应力变化和“记忆能力”也是发生形变的重要原因。

内应力是由树木具体的生长情况决定的，正常情况下，木材的内应力是均衡的，受到外因（锯切/烘干/湿度不均匀等）的影响，木材内部的生长应力变得不均匀，它需要通过形变来达到受力平衡。

木材也具有“记忆能力”，一块经过烘蒸变弯的木板，即使已经干透了，当周围的湿度增加时，木材内部压弯的纤维仍会努力恢复它们运来的状态。就像一块干巴巴、皱巴巴的海绵丢进水里时，会恢复成原来那种平整的形状。再比如扭曲的木材，是因为许多树在生长时本身就有一点儿螺旋式生长的倾向，被加工成平板的木材，由于被切掉了部分木料或者内部湿度变化，其内部的平衡会发生变化，这事这块木材倾向于在一定程度上恢复扭曲的状态。

木材在每个方向上的形变程度是不一样的，切向形变大于径向形变，纵向形变一般最小，基本可以忽略。

在形状上，木材主要有四种形变：杯形形变、弓形形变、弯曲和扭曲。切向形变引起的就是杯形形变（沿宽度方向），径向形变引起的是弓形形变（沿长度方向），至于扭曲是沿着长度方向的螺旋状形变。接触木材过程中，我们最常碰到的是杯形和弓形形变。

如果你的家里有一块实木砧板， 你可能有这样的经历：板子的一面沾水潮湿了，这一面就会膨胀，使砧板背向受潮面形成杯状弯曲。这种形变是临时的，可以在把砧板内侧也弄湿或者将外侧烘干之后会消失。

随着时间的流逝，许多木材的颜色会因为氧化或阳光暴晒发生变化。樱桃木就是很好的例子：刚砍伐下来时几乎是橙色的，但在空气中最终会被氧化成深红褐色。

从树木到家具，木材一刻不停地与光线、氧气、气流、水和高温进行着“战斗”。木材所经历的这一切都会对它的特性和外观起到塑造作用。我们日常使用实木家具时，就要注意这些因素，为木头创造适宜的环境。

（文章来源：佳年华供稿，侵删）